Potete scegliere di ricevere la pasta fresca (da conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni dalla data di produzione) oppure congelata (i prodotti vengono congelati appena fatti, vanno conservati in congelatore e consumati entro 6 mesi dalla data di produzione).
La nostra proposta di luglio e agosto 2025
Cliccate sul nome per scoprire gli ingredienti e i loro produttori
I classici
Casoncelli (24 €/kg)
Scarpinocc (24 €/kg)
PASTA FRESCA NON RIPIENA
Tagliatelle (13 €/kg)
Foiade (13 €/kg)
GLI STAGIONALI
Ravioli al pesto di basilico e pecorino (24 €/kg)
Fagottini al nero di seppia con ricotta e scorza di limone (22 €/kg)
Tortelli vegan con caponata di melanzane (23 €/kg)
con possibilità di averli in versione vegetariana, con ricotta salata
I classici
Casoncelli (24 €/kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50%): pasta di salame (carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, conservanti: E310 e E252, spezie, aglio), carne di manzo, pangrattato (farina di grano tenero tipo 2, farina di grano tenero integrale, farina di grano tenero tipo 0, acqua, olio e.v.o., sale marino integrale), Grana Padano (latte, sale, caglio), burro, uova, uvetta, amaretti (zucchero, mandorle d’albicocca, albume d’uovo, lattosio e proteine del latte, agente lievitante: carbonato di sodio, aromi), pere, spezie.
IMPASTO (50%): Farina di grano tenero tipo 00, uova, acqua, olio di oliva, curcuma.
Può contenere tracce di semi oleosi, semola di grano duro, frutta in guscio, dolceriso, cipolla e cereali in chicchi.
PRODUTTORI
Carne di manzo e pasta di salame: La bottega della carne di Corna Imagna (BG), pangrattato: panificio artigianale ManiMpasta di Bergamo, uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), grana padano biologico DOP e burro biologico: Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD), spezie biologiche: Sonnentor, Sprögnitz (AUSTRIA)
Scarpinocc (24 €/ kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): Grana Padano DOP (latte, sale, caglio), pangrattato (farina di grano tenero tipo 2, farina di grano tenero integrale, farina di grano tenero tipo 0, acqua, olio e.v.o., sale marino integrale), brodo vegetale (acqua, carota, zucchina, cipolla, alloro), burro, uova, aglio, prezzemolo, salvia, spezie.
IMPASTO (50 %): Farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio extra vergine di oliva.
Può contenere tracce di semi oleosi, semola di grano duro, frutta in guscio, dolceriso, cipolla e cereali in chicchi.
PRODUTTORI
Pangrattato: panificio artigianale ManiMpasta di Bergamo, latte: Az. Agricola Salvi DOmenico di Berbenno (BG), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), grana padano biologico DOP e burro biologico: Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS), prezzemolo e salvia del mio orto, farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD), spezie biologiche: Sonnentor, Sprögnitz (AUSTRIA)—
Gli stagionali
Ravioli al pesto di basilico e pecorino (24 €/kg)
Fagottini al nero di seppia con ricotta e scorza di limone (22 €/kg)
Tortelli vegan con caponata di melanzane (23 €/kg)
con possibilità di averli in versione vegetariana, con ricotta salata
Pasta fresca non ripiena
Tagliatelle all’uovo (13 €/kg)
INGREDIENTI
Farina di grano 00, farina di semola di grano duro, uova, acqua, olio extra vergine di oliva.
PRODUTTORI
Uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD)
Foiade (13 €/kg)
INGREDIENTI
Farina di grano 00, farina di semola di grano duro, farina di mais, uova, acqua, olio extra vergine di oliva.
PRODUTTORI
Uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD)
Dove potete acquistare i miei ravioli
Cooperativa Il Sole e la Terra, Curno
Ogni mese un nuovo raviolo vegano o vegetariano al banco del fresco, insieme ai nostri casoncelli e scarpinòcc: disponibili da giovedì per una settimana, fino a esaurimento scorte. Nel reparto surgelati trovate casoncelli e scarpinòcc anche senza glutine!
Cooperativa Lumaca, Almenno San Salvatore
Ogni mese una novità: oltre ai nostri casoncelli e agli scarpinòcc, vi aspetta un raviolo vegano o vegetariano sempre diverso! Prenotate entro il terzo sabato del mese e ritirateli in negozio il sabato successivo.
Dolce e Salato senza glutine, Verdellino
Qui potete trovare i casoncelli senza glutine surgelati.
Panificio DoppioZero, Lallio
Tanti tipi di ravioli surgelati, perfetti per ogni gusto e occasione. Pratici e facili da cuocere!
Ogni terza domenica del mese dalle 9.00 alle 12.00
Mercato agricolo e non solo, San Tomé ad Almenno San Bartolomeo
Dove potete assaggiare i miei ravioli
Pasticceria Acquario, Sant’Omobono Terme
Qui potete assaggiare i nostri casoncelli e qualche proposta di stagione, sia al tavolo che da asporto.
Ribelle e rascasse, Treviglio
ORDINI E CONSEGNE
I ravioli che ordini sono fatti proprio per te! Ecco perché raccogliamo gli ordini entro la domenica sera, confezioniamo la pasta la settimana successiva e consegniamo fra giovedì e sabato.
La pasta può essere consegnata fresca (da conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni dalla data di produzione) oppure congelata (i prodotti vengono congelati freschi, appena fatti, grazie all’abbattitore di cui disponiamo. Devono essere conservati in congelatore e consumati entro 6 mesi dalla data di produzione).
Consegna a domicilio gratuita e senza minimo di acquisto entro i 15 km.
Oltre i 15 km spese di consegna di 10 € per ordini inferiori ai 4 kg (un suggerimento: potete chiedere a parenti e amici di fare un acquisto insieme al vostro!).
+39 366 546 2000
anche via what’s app
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