Potete scegliere di ricevere la pasta fresca (da conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni dalla data di produzione) oppure congelata (i prodotti vengono congelati appena fatti, vanno conservati in congelatore e consumati entro 6 mesi dalla data di produzione).
La nostra proposta per gennaio, febbraio e marzo
Ravioli classici
Casoncelli (23 €/ kg)
Scarpinocc (23 €/ kg)
Mezzelune con Strachitunt DOP e noci (24 €/ kg)
Ravioli speciali
Caramelle funghi e branzi (24 €/ kg)
Quadrotti con trota di montagna affumicata e aneto (24 €/ kg)
Tortelli con Castelmagno DOP e rosmarino (25 €/ kg)
Anche senza glutine
Tutti i ravioli sono disponibili anche in versione gluten free ad un costo maggiorato (+ 7 €/kg).
Ravioli classici
Casoncelli (23 €/ kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50%): pasta di salame (carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, conservanti: E310 e E252, spezie, aglio), carne di vitello, pangrattato (farina di grano tenero tipo 0, lievito, acqua, sale), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio), burro, uova, uvetta, amaretti (zucchero, mandorle d’albicocca, albume d’uovo, lattosio e proteine del latte, agente lievitante: carbonato di sodio, aromi), pere, spezie.
IMPASTO (50%): Farina di grano tenero tipo 00, farina di semola, uova, acqua, olio di oliva, curcuma.
PRODUTTORI
Carne di manzo: Az. Agricola Personeni Oscar di Sant’Omobono Terme (BG), pasta di salame: La bottega della carne di Corna Imagna (BG), pangrattato: panificio Il forno di Sant’Omobono Terme (BG), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), grana padano biologico DOP: Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD), spezie biologiche: Sonnentor, Sprögnitz (AUSTRIA)
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Scarpinocc (23 €/ kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): Grana Padano DOP (latte, sale, caglio), pangrattato (farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito, sale), latte, burro, uova, aglio, prezzemolo, salvia, spezie.
IMPASTO (50 %): Farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio extra vergine di oliva.
PRODUTTORI
Pangrattato: panificio Il forno di Sant’Omobono Terme (BG), latte: Az. Agricola Manzinali Daniele di Sant’Omobono Terme (BG), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), grana padano biologico DOP: Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS), prezzemolo e salvia del mio orto, farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD), spezie biologiche: Sonnentor, Sprögnitz (AUSTRIA)—
Mezzelune con Strachitunt DOP e noci (24 €/ kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): “Strachitunt D.O.P.” (latte crudo, sale, caglio) 80%, noci 20%.
IMPASTO (50 %): Farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio extra vergine di oliva.
PRODUTTORI
Strachitunt DOP: Società Agricola Locatelli Guglielmo di Vedeseta (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD)
Ravioli speciali
Caramelle funghi e branzi (16,5 €/500 g)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): Parmigiano Reggiano (latte, sale, caglio), lonza di maiale, mortadella (carne di suino, sale, pistacchi, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), prosciutto crudo (coscia di suino, sale), burro, uova, sale, pepe, noce moscata.
IMPASTO (50 %): Farina di grano tenero tipo 00, uova, acqua, olio extra vergine di oliva
PRODUTTORI
Grana padano biologico DOP: Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS), prosciutto crudo:Cà del botto di Ardesio (BG), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD), spezie biologiche: Sonnentor, Sprögnitz (AUSTRIA)
Ravioli
al nero di seppia
con calamari (13 €/500g)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): calamari 60 %, patate, grana padano DOP (latte, sale, caglio), sale, pepe, scorza di limone.
IMPASTO (50 %): Farina di grano tenero tipo 00, nero di seppia (nero di seppia 40%, acqua, sale, addensante: carbossimetilcellulosa sodica) 3%, acqua, olio di oliva.
PRODUTTORI
Grana padano biologico DOP: Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS), prosciutto crudo:Cà del botto di Ardesio (BG), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD), spezie biologiche: Sonnentor, Sprögnitz (AUSTRIA)
Ravioli di farina di castagne ripieni di stracchino all’antica delle Valli Orobiche e verze (23 €/kg)
I PRODUTTORI Stracchino all’antica delle Valli Orobiche: Az. agricola Recudino di Sant’Omobono Terme (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD), spezie biologiche: Sonnentor, Sprögnitz (AUSTRIA)
Caramelle vegane con funghi shiitake e verdure (23 €/kg)
Caramelle con funghi e branzi (24 €/kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): funghi shiitake 50%, formaggio branzi (latte vaccino crudo, sale, caglio) 30%, grana padano DOP (latte, sale, caglio), olio e.v.o., aglio, sale, pepe.
IMPASTO (50 %): Farina di grano tenero tipo 00, farina di semola, uova, acqua, olio extra vergine di oliva.
PRODUTTORI
Formaggio branzi: Azienda agricola Monaci Sebastiano e fratelli di Branzi (BG), Grana padano biologico DOP: Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD), spezie biologiche: Sonnentor, Sprögnitz (AUSTRIA)
Quadrotti con trota di montagna affumicata e aneto (24 €/kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): ricotta (siero di latte vaccino, crema di siero di latte vaccino, crema di latte vaccino) 30%, grana padano DOP (latte, sale, caglio), filetto di trota salmonata affumicata (trota iridea, sale, fumo naturale di legno) 30%, olio e.v.o., sale, pepe. aneto.
IMPASTO (50 %): farina di semola, uova, acqua, olio extra vergine di oliva.
PRODUTTORI
Ricotta: Az. Agricola Manzinali Daniele di Sant’Omobono Terme (BG), Grana padano biologico DOP: Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD)
Tortelli con Castelmagno DOP e rosmarino (25 €/kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): ricotta (siero di latte vaccino, crema di siero di latte vaccino, crema di latte vaccino), formaggio Castelmagno DOP (latte vaccino crudo, sale, caglio) 50%, rosmarino.
IMPASTO (50 %): farina di grano 00, farina di semola, uova, acqua, olio extra vergine di oliva.
Fagottini con borragine (24 €/kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): borragine 40%, erbette 10%, ricotta (siero di latte vaccino, aceto di mele), grana Padano DOP (latte, sale, caglio), olio e.v.o., aglio, sale, pepe.
IMPASTO (50 %): Farina di grano tenero tipo 00, farina di semola di grano duro, uova, acqua, borragine, erbette, olio extra vergine di oliva.
PRODUTTORI
Ricotta: Az. Agricola Manzinali Daniele di Sant’Omobono Terme (BG), Grana padano biologico DOP: Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD), spezie biologiche: Sonnentor, Sprögnitz (AUSTRIA)
PRODUTTORI
Ricotta: Az. Agricola Manzinali Daniele di Sant’Omobono Terme (BG), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD)
Tortelli con Castelmagno DOP e rosmarino (25 €/kg)
INGREDIENTI
RIPIENO (50 %): ricotta (siero di latte vaccino, aceto di mele), formaggio Castelmagno DOP (latte vaccino crudo, sale, caglio) 50%, rosmarino.
IMPASTO (50 %): farina di grano 00, farina di semola di grano duro, uova, acqua, olio extra vergine di oliva.
PRODUTTORI
Ricotta: Az. Agricola Manzinali Daniele di Sant’Omobono Terme (BG), uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD)
Pasta fresca non ripiena
Tagliatelle all’uovo (13 €)
Foiade (12 €)
I PRODUTTORI uova biologiche: Az. Avicola Val di Piazza di Corna Imagna (BG), farina: Petra Molino Quaglia di Vighizzolo D’este (PD)
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Anche Senza Glutine!
Tutti i ravioli sono disponibili anche in versione gluten free ad un costo maggiorato (+ 7 €/kg).
Ordine minimo per prodotti gluten free: 1 kg.
ORDINI E CONSEGNE
I ravioli che ordini sono fatti proprio per te! Ecco perché raccogliamo gli ordini entro la domenica sera, confezioniamo la pasta la settimana successiva e consegniamo fra giovedì e sabato.
La pasta può essere consegnata fresca (da conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni dalla data di produzione) oppure congelata (i prodotti vengono congelati freschi, appena fatti, grazie all’abbattitore di cui disponiamo. Devono essere conservati in congelatore e consumati entro 6 mesi dalla data di produzione).
Consegna a domicilio gratuita e senza minimo di acquisto entro i 15 km.
Oltre i 15 km spese di consegna di 10 € per ordini inferiori ai 4 kg (un suggerimento: potete chiedere a parenti e amici di fare un acquisto insieme al vostro!).
+39 366 546 2000
anche via what’s app